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  本次大会，白酒产业仍是大家关注的焦点。白酒产业是泸州最具特色、最有优势的产业，中国白酒近四分之一来自泸州。除了白酒产业，本次大会关于食品产业的内容也是浓墨重彩。食品产业是我市的传统产业、特色产业，大会提到，精制茶、预制菜、调味品等成为消费热门产品，具有极大市场潜力和增长空间，泸州资源禀赋独特，要继续坚持优势优先、特色发展。

  下面，我们就来盘点部分泸州名优、特色食品（企业、园区），看看你了解多少？

  泸州有我国成熟期最晚的桂圆，最迟十月中旬泸州人都还能吃到鲜果桂圆。如果再晚些，就可以吃泸州干桂圆，这可以保存一年。泸州邓氏桂圆干果传统制作技艺是省级非遗，相传公元1628年就有了。

  泸州最有名的甜橙当属赤水河甜橙，主要分布在古蔺县、叙永县的赤水河河谷地带。赤水河的甜橙获得过西部农业博览会金奖、“中华名果”称号。“橙”就大事业，近年来，当地农户通过这一产业鼓起了钱袋子。

  高粱是白酒的“魂”，糯红高粱是泸州这片土地上的恩赐，其出酒率远高于其他酿造高粱。与白酒产业高质量发展相辅相成，如今，糯红高粱遍布泸州三区四县各个乡镇，种植培养面积和年产量在全省均名列前茅。

  近年来，纳溪区依托独特的气候、地域等自然资源优势，全力发展茶产业，推动茶旅融合发展。纳溪区是同纬度茶树发芽最早的区域之一，纳溪特早茶声名远扬。目前，纳溪区拥有茶叶基地31.5万亩，年总产量2.3万吨，培育出茶加工公司100余家。茶产业成为当地支柱产业。

  油茶原本不是泸州特产，但泸州有的地方却很适合油茶种植。近年来，泸州全力发展油茶等特色油料，目前我市油茶种植培养面积居全省第2位。

  合江先市酱油被誉为“中国酱油传统酿造的活化石，是珍贵的文化遗产”。先市酱油传统酿造技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目，酱油“浓郁清香，醇和爽口，咸甜适度”，是调味佳品。如今，许多超市里都能看见先市酱油的身影。

  合江县永兴诚“五比一”酱油采用传统手工酿造，其酿造技艺列入“四川省非物质文化遗产”保护名录。合江县永兴诚酿造有限责任公司还投资建设拥有10万口酱缸的酱油文化产业园，打造中国最大的传统酱油酿造基地。

  护国陈醋是泸州食品里响当当的品牌。护国陈醋按照特有配方和传统手工技艺，固态发酵，三年而成，系传统小坛酿造食醋的典型代表。纳溪护国陈醋传统酿造技艺是省级非物质文化遗产代表性项目。

  泸州肥儿粉是许多泸州人小时候的记忆，早先产品叫“泸州米羹羹”，是我国最早开发的婴幼儿补充食品之一。随时代变迁，原本鼎盛的泸州肥儿粉经营每况愈下，近年来，在泸州的全力支持下，泸州肥儿粉迎来新生。目前，泸州肥儿粉生产厂房整体迁建项目（一期）顺利推进，项目整体投产后产能将达到10000吨/年。

  泸州竹林面积排名全省前列，竹产业高质量发展潜力巨大，竹芯食品也迎来蒸蒸日上，全市范围内成立了多家竹芯食品企业。比如，泸州竹芯食品有限公司主营农副产品精深加工、水煮袋装竹笋、盐渍竹笋等，产品营销售卖覆盖全国大中型城市，是海底捞、锅圈食汇、老乡鸡、刘一手等大型餐饮品牌的合作伙伴；产品还出口日本、韩国、新加坡、英国、美国、俄罗斯、澳大利亚、比利时等10余个国家。

  两河桃片被誉为“糕点之王”“两河一绝”。两河桃片传统制作技艺是市级非物质文化遗产代表性项目。近年来，叙永县大力推广“两河桃片”品牌，建立了现代化食品加工工程，两河桃片产量大大提升。

  说起泸州的特产美食，一定绕不过黄粑。泸州黄粑制作以优质糯米、粳米为原料，冰糖、红糖等为辅料，色泽黄润红亮，体态糍嫩柔软，味道甜爽清香。如今，“林黄粑”“尧坝黄粑”等泸州黄粑品牌深受消费者信赖，市场销售良好。

  古蔺麻辣鸡是古蔺县的一种特色食品，以鲜、香、麻、辣、著称。为促进麻辣鸡产业做大做强，2022年，古蔺县建成投用麻辣鸡产业园，园区占地200多亩，含盖清洗、卤制、包装等生产车间20余个，形成了生鲜、熟食以及预包装相辅相成的产品发展格局，让古蔺麻辣鸡销往全国各地。

  古蔺面是川南知名地方特产，央视《舌尖上的中国2》《走遍中国》等美食栏目都有采访报道。古蔺面具有耐煮、不浑汤、不断条、筋道爽滑、原麦生香等特点，是居家膳食和馈赠亲朋的上等佳品。小编家里也喜欢买古蔺面。

  赶黄草为古蔺县道地药材，对肝损伤具有保护作用，能减低饮酒及药物对肝脏的损害，并对多种肝炎有显著的治疗作用。除了全草入药，赶黄草的花和叶还可以制成茶叶、凉茶饮品。目前，赶黄草饮品已经在部分地方售卖。2023年，古蔺县赶黄草年产量达300万公斤，年产值近1800万元。

  泸州中海粮油工业有限公司以大豆加工生产为主，自2020年正式投产以来，共加工进口大豆150万吨，每年加工进口大豆的数据均在递增。2023年，该公司进口大豆58万吨，产值30亿元。

  泸州港鸿云粮食产业园依托四川自贸试验区川南临港片区便利的地理位置、独特的资源优势，吸引了一批具有一起发展愿景和市场竞争力的粮食企业落户。园区通过打造全产业链模式，提高粮食产业附加值，提升整体竞争力，带动四川及周边地区粮食加工产业转型升级。

  巴蜀好利公司是国内著名烘焙连锁食品品牌，在泸州、南充、自贡、乐山、宜宾等城市设有门店100余家，经营规模和市场占有率在川南地区的烘焙行业中名列前茅。2020年11月，巴蜀好利在龙马潭区特兴街道建成占地40亩的现代新型中央加工基地并投入运营。

  近年来，预制菜成为消费“新宠”，许多地方都在积极布局预制菜赛道。2022年9月开工的泸县中央厨房项目是泸州市第一个成体系的预制菜产业园项目，建成后将实现预制菜产业上下游、产供销有效衔接，形成基地直采、净菜加工、冷链物流和配送一体化服务模式。

  2023年2月，合江县人民政府与泸州老窖集团签约，投资200亿建设泸永江现代农业生态创新示范园区项目。项目重点发展调味品，酒、餐饮，农副产品加工，配套发展会务、商旅、品牌、营销、推广等服务业。

  来源：川江号新闻客户端、文旅泸州、江阳融媒、叙永融媒、古蔺融媒等返回搜狐，查看更加多