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  农产品进行初加工后再出售到城市，形成了“酒店特征食材”职业。2023年今后，“酒店特征食材”有了新的称号——预制菜。

  从事该职业20余年，省人大代表、湖南兴薇农业开展有限公司董事长郭思中带来的主张便与规范预制菜职业相关。

  省政府工作报告中说到“要促进村庄工业提高，强大绿色农产品及食物加工工业”，郭思中感受颇深，预制菜带动了农业、工业和服务业开展，有利于丰厚村庄工业类型，提高农产品精深加工开展水平，促进湘菜等当地餐饮文明的传承与立异，是完成三产交融的有效途径。

  近年来，在聚光灯下的预制菜工业颇受争议，作为从业者，郭思中主张，要加强监督办理力度，加强对预制菜出产企业的答应办理，严厉查看企业的出产条件和工艺流程，保证其契合食物安全规范。一起，加大监督查看力度，严厉打击违背法律法规行为，保证市场上的预制菜安全可靠。

  郭思中提出，可通过对优质公司进行方针扶持、资金奖赏等方法，带领企业加大在产品研发、技术立异和品牌打造上的投入，开发更健康、甘旨、养分的预制菜产品，以高品质的产品和品牌形象赢得顾客认可。

  “衡东是‘中疆土菜名县’，咱们正通过个人的方法让土菜走向全国。”郭思中介绍，曾经吃土菜必须到衡东来，现在有黄贡椒脆肚、杨桥麸子肉等特征菜品，原材料通过前期处理，可通过液氮锁鲜的方法将其运到各地，让全国人民品尝到正宗的衡东土菜，也期望来自衡东的黄贡椒能为全球餐饮添彩。