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  时值三伏，暑热蒸发。甭说咱们，古代文人也爱吐槽：天气炎热，他们用“苦夏”来描述；热得滚烫，他们用“毒热”和“热甚”来表达；心里烦躁，他们称为“烦暑”；避之不及，他们就开端“消夏”和“逃暑”

  “逃”到哪里去呢？那就是去深山树荫、竹林湖边，或是古寺寻幽、亭台水榭。特别是关于赶路的古人来说，路亭几乎就是逗留休憩的避暑宝地。再到后来，烧水泡茶的呈现，更是让亭子的功用BUFF叠加。

  现在，街头巷尾、村社驿站随处可见的伏茶，成了独归于温州人的避暑“美式”。亭里何来这杯茶？这杯茶里有何故事？

  亭子的前史，听说可追溯到商周曾经，品种也多，如路亭、湖心亭、井亭、碑亭等。温州记载最早的古亭，应该是在南朝宋人郑辑之的《永嘉郡记瓯水》里：“水出永宁山，行三十里，去郡城五里入江。昔有东瓯王国都，有亭，积石为道，今犹在也。”

  其时较为常见的路亭，一般建在交通要道上、山路旁、郊野小路旁边、桥上等，更像是“驿站”，供交游商旅、行人落脚休憩。

  渐渐地，在这些必经的路亭里，有人开端烧水泡茶，盛之于缸钵，免费招供饮用，以消解暑气。据清乾隆《瑞安县志》记载：“岑岐亭在帆游乡，地当要道，四望原野，风潇雨晦之际，行人苦无停足，义民戈子信、广福寺僧长文募建，并施茶水，来往称便。”一些亭逐步成了固定的施茶点，便被人称为“某某茶亭”。

  瑞安陶山镇出路村的泡茶亭，还能模糊看到当年的容貌。这座亭子建于清顺治五年（1648年），为清代木石结构，部分构件为民国时建筑。该亭建在通往湖岭至马屿、平阳、苍南等地的必经之地，天热时这儿就会供给茶水，而得名。民国十年（1921），亭子毁于风灾，村人金朝笃发起村中众少年用“调鲤鱼灯”的方式，筹措缘金重修了此亭。2008年，乡民再次筹资将亭修葺一新。

  依据《史记秦本纪》记载：秦德公二年（公元前676年），创始了伏日这个风俗，今后历代传承。也就是说，伏日风俗至今已有2700多年的前史。

  咱们生活在温润之州，这座18度的城，冬无酷寒，夏无盛暑。可是，一遇到三伏天，立马换了张脸，炽热反常，酷日中行走或劳动的人也是极简单中暑的。

  为了安全度过三伏天，温州有了伏茶，相传始于南宋，盛于清朝。古时候，烧茶的水必定要用正午12点的水，由于那时候人们认为这一段时刻点的水最简单贮存，因而也称“午时茶”。

  本来是供家庭饮用的伏茶，后来进入路亭，演变成茶亭，成为温州独有的社会现象。

  伏茶里一般用白茅根、苇茎、藕节、竹心等甘凉草药，也有的配方共同。比方瑞安的待渡亭，其时给飞云渡大众饮用的伏茶配方，就是向创制天王寺午时茶的大川禅师求来的。除了夏枯草、金银花等常用药材外，还有藿香、山楂、陈皮等。每到夏天，飞云渡来交游往贩夫走卒，肩挑背扛手提，都能喝上一碗免费伏茶，一解口渴，二避中暑。

  同样地，跟着交通路途等要素的改变和开展，不少古亭或消失或黯然，逐步湮没在年代的大潮中。但“茶亭江湖”中仍旧有着它们的传说：那是对长远以来商贸来往的一种见证，是古建筑艺术的一种审美，是对许多慈悲故事的一种记载。

  现在，城市街巷楼房树立，大多古茶亭“垂垂老矣”，而其间的茶亭文明，则以另一种方式得以连续，茶香满城。

  不变的是滋味。每逢入夏，滋润着中药味的茶香，是温州独一份。有些共同配方，乃至是从几百年前撒播下来的。比方瑞安西门码头小马道茶亭供给的爱心伏茶，风闻用的就是待渡亭当年的秘方。这份茶香逐步从亭子里传出，飘到各货摊、点位。以“红日亭”为代表的免费伏茶点遍及全城，大大小小有3000多个，北至永嘉上塘岩头，南至苍南宜山，东至海岛洞头，西至文成西坑畲族镇，制作出一幅温州特有的“伏茶地图”。

  不变的是好心。一些本来“消失”的茶亭有了复出时机。2015年，暂停了半个世纪的“至善亭”再次被接力，为过路人供给伏茶。他们组成的爱心义工队，每个月上门陪白叟聊家常，为他们剪头发、打扫卫生，让善举融入日常。志愿者的参加，爱心善款的不断汇入，除了夏天免费供给伏茶，有的当地还会免费发放“爱心粥”、二月二芥菜饭、清明饼、端午节粽子等。人世烟火气，最抚凡人心。

  不变的是据守。鹿城“红日亭”继续爱心服务50多年，渐渐的变成了温州“最美”地标；瑞安万松山茶亭20多年不打烊，“不留名”的捐资者鳞次栉比；苍南矾山镇福德湾老街的伏茶亭，整整三代人，76个寒暑为路人免费供给茶水，未曾连续日复一日，年复一年，茶亭里的爱心故事，演出一千遍、一万遍，人世大爱从这儿播撒、传递。

  穿越前史的激流，温州人自古就是知善而行，义利观、价值观在熙攘来往间，不断沉积激荡，变成一座座茶亭、一杯杯伏茶、一次次托举与接力。