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  原标题：曾卖至700元/斤，用50年，这种被驯化的“国宴特菜”，已全国推行100多个县

  2022年7月，四川省宜宾市长宁县梅硐镇泽鸿村的乡民们正在林下竹荪培育基地里繁忙采摘着。泽鸿村从4月中旬开端林下培育长宁竹荪，6月底开端采收，均匀每亩产值能够到达60～75公斤的干竹荪。按商场价每斤180元算，每亩能够卖到两万多块钱。

  头戴深圆帽，身穿网纱裙。具有白色长躯干的长裙竹荪，被贵为“四珍”之首，被人们称为“真菌皇后”、“菌中黄金”，是咱们餐桌的甘旨食材。

  而被美称为“我国竹子之乡”的长宁县，正是“长裙竹荪”的首要产区。我国现在发现的竹荪种类共有11个，其间可供食用的有5种，包含长裙竹荪、短裙竹荪、黄裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。但其间真实能够在必定程度上完结人工化、规模化、产品化培育的却只要3种，“长宁长裙竹荪”就是其间的一个。

  看到180元/斤的高价格，或许有人会不由得喊一句“蔬菜刺客”！但实际上，长宁竹荪之所以能卖得高价，与它的“宿世”脱不开联系。

  说起长宁竹荪，它名望可线年尼克松总统访华时，被作为国宴菜品款待美国客人。90时代时，还有日本的专家学者特来长宁对当地的竹荪进行观赏调查。一朝名扬天下后，长宁竹荪更是身价倍涨，构成了“竹荪等价黄金”的局势。也因而有了“山林里的野黄金”这一美称。

  但这样的“野黄金”可不是到处可得的，作为天然繁育的山中菌类，野生的长宁竹荪年产值只是100至150公斤。别提售卖，连本地人的餐桌上都很难频频呈现它。

  黄文培是宜宾市长宁县国有林场原科技股股长、林业高级工程师，享用国务院政府特殊津贴专家，曾接连两届被四川省委、省政府延聘为省科技顾问团成员。从事人工培育竹荪的科研作业已70载，被大众称为“竹荪婆婆”。

  小竹荪可成为长宁县农村经济的支柱工业之一，并惠及省内及云、贵、渝、桂、闽等100余县，黄文培立下了丰功伟绩，功不可没。

  1951年，黄文培来到长宁县作业，从此与竹结缘。在作业中，她发现本地的竹荪营养价值十分高，是食、药兼具的美食摄出产品。但在天然条件下，产值稀疏，价格昂贵，难以构成规模化出产。这便让她萌生了想要将野生竹荪驯化为培育竹荪的愿望。

  历经14年的艰苦尽力，榜首株人工培育竹荪总算在1986年秋种出。在其时每个月工资只要几十元的时代，黄文培培育出来的竹荪，市价就能卖到每斤700元。但黄文培并没有因而停步，1993年，她和团队又培育出了，高33 cm，裙围163 cm，单个体重750克的“竹荪王”，并定名“竹海长裙”，获“国家地理标志产品维护”称谓，并注册商标。随即黄文培又牵头拟定了我国榜首部《长裙竹荪归纳技能标准》，填补了食用菌竹荪无出产标准的空白。

  人工培育竹荪育出后，因其培育周期短、见效快、效益高的特色，成为了助农脱贫增收致富的好项目。而长宁县作为榜首个实验点，在野生竹荪的驯化过程中，便尝到了这“榜首口甜”。

  长宁县在展开竹荪工业方面有着许多的先天优势，特有的竹生态环境成为了竹荪天然的培育园，丰厚的竹料资源让竹荪具有最适合的培育基，共同的竹文明又赋予了长宁竹荪丰厚的文明根由。鉴于当地共同的天然资源，长宁竹荪的质量跟外地竹荪的质量也有所差异，肉厚、滋味会更鲜美。

  为了促进长宁竹荪工业的健康持续展开，当地积极展开培育形式立异，其间最具有影响力的两个形式就是竹荪层架式培育形式和竹荪生态循环轮种形式。

  经过室内或许大棚层架式立体集约化培育，人工发明最适竹荪成长环境，每次培育完毕后整理消毒场所，更换新的培育基和覆土从头培育，在处理竹荪轮作妨碍问题的一起也完成了竹荪培育的设备化、集约化、绿色化和周年化。

  全体流通，以 33.3 h㎡（2 500亩）土地为一个单元，建造高标准农田，引入竹荪、水稻、蔬菜、烟草和中药材等专业大户，将每个单元五分之一的土地培育竹荪，其他 26.7 h㎡（2 400亩）培育水稻、蔬菜、烟草等作物，构成“竹荪—水稻”、“竹荪—蔬菜”、“竹荪—烟草”等生态循环轮种形式。躲避轮作妨碍，完成了竹荪培育的稳产和优质。

  除此之外，长宁县还在良种繁育上下了苦功夫。众所周知，菌类培育中最重要的一环就是菌种。

  在长宁县刚开端培育竹荪的时分，年竹荪菌种出产能力在1200万瓶左右，但出产运营商场全体不标准。

  种源紊乱，境内没有一家母种和原种场，培育种场种源都是制种户自己收集别离，没有统一标准，且许多都没做过出菇实验就直接用于扩繁；

  无证运营状况杰出，具有菌种出产运营许可证的菌种场长宁县只要3家，还有30多家制种户不具备领证资历；

  菌种场根底条件差，家庭小作坊出产的菌种量占该县菌种供给商场的70%以上；

  菌种出产软件设备差，制种户法律认识淡漠，文明水平低，无菌操作认识跟不上，短少相应的管理制度和存档材料，没有按规则装备专业的菌种出产技能人员和查验人员。

  针对这样的一种状况，长宁县决议采纳对应办法标准菌种出产，以完成良种供给的打破。

  一是加大菌种场扶持力度，展开标准化菌种场创建活动，改进菌种出产的硬件设备，展开长时间高标准的菌种出产技能培育和练习，进步菌种场管理者和菌种出产技能人员的业务素质。

  二是加大菌种出产运营法律力度，坚决封闭小作坊、查办伪劣菌种，堵住伪劣菌种后路，净化良种生存空间。经过一疏一堵将菌种出产运营商场引向标准化路途。

  在这般尽力下，长宁竹荪总算踏上了标准化、工业化的专业出产途径。由黄文培带领研制推行的长裙竹荪人工培育技能，带动了当地6万户大众脱贫致富，现在这一技能已推行到全国10多个省，100多个县。

  “我国竹荪在四川，四川竹荪在长宁。”现在，长宁县已成为我国3大竹荪出产基地之一，长宁“长裙竹荪”培育全国闻名，产值和产品量占全国商场三分之一，竹荪成了当地农人脱贫致富的“龙头”工业，取得国家产品维护称谓。